Otra receta del libro de Xavier Barriga. No me han quedado igual de bonitos que los del libro pero no estaban mal de sabor. Quizá un poco espesa la masa. Como no tenia la levadura fresca he utilizado levadura instantánea (levadura de panadero de la marca maizena) y al ser unas cantidades tan pequeñas es difícil de ajustar.
El poolish de yogur es muy fácil de hacer. Es harina, agua y levadura. Remover y a la nevera.
Tiene un cierto aspecto granulado porque en la base tenía harina de maíz. Creo que con harina normal de trigo quedaría mucho mejor.
Se me olvidó rociar con un poco de agua. Y no conseguí darle el corte superior y que quedase bien.
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